طريقة عمل عجينة البيتزا


وصفة عجينة البيتزا الهشة


وقت التحضير: ٤ساعات             وقت الطبخ: ٣٠ دقيقة

طريقة عمل عجينة البيتزا

المقادير:

١           كوب ماء دافىء
١          ملعقة كبيرة خميرة فورية
١ و١/٢  ملعقة صغيرة سكر
٣          كوب طحين (دقيق)
١          ملعقة صغيرة ملح
٣          ملعقة كبيرة حليب بودرة
٢          ملعقة كبيرة لبن (زبادي)
١/٣       كوب زيت (ذرة أو عباد الشمس أو كانولا)

  • نخلط الماء الدافىء مع السكر والخميرة الفورية. نتركها جانباً حتى تفور الخميرة. الخميرة عندما تفور تشكل طبقة رغوية على سطح الماء مما يعني ان الخميرة حية وبدأت بالنمو والتكاثر. إن لم تفر الخميرة فهذا يعني انها غير صالحة وبالتالي لا تستعمليها. مهم جداً أن لا يكون الماء حاراً بل تكون حرارته مماثلة لحرارة جسمنا أو أدفى منه بقليل حيث أن الماء الحار قد يقتل الخميرة، إقرئي مقالي طريقة عمل عجينة البيتزا  الجزء الأول لمعرفة أهمية هذه الخطوة.


وصفة عجينة البيتزا by www.fattoush.me


  • في وعاء كبير نخلط الطحين والملح وحليب بودرة.
وصفة عجينة البيتزا by www.fattoush.me

  • نضيف اللبن والزيت إلى خليط الطحين، ونخلطهم جيداً بدايةً بالملعقة وثم بأصابعنا.
وصفة عجينة البيتزا by www.fattoush.me

  • نضيف مزيج الماء والخميرة إلى مزيج الطحين ونخلطهم جيداً. وبعدها نعجن العجين جيداً على سطح مستوي وبقوة لمدة تتراوح بين خمس وعشر دقائق. 
  •  نعجن حتى نحصل على عجينة طرية ولينة ومطاطية. لنتأكد بأننا عجناً العجين بالمقدار الكافي، نقطع قطعه صغيرة من العجين ونُمددها، كما نمدد العلكة لعمل بلون، فإذا تقطعت بسرعة وبسهولة تكون العجينة بحاجة لعجن إضافي،
  •  أما إذا تمددت وشكلت طبقة رقيقة من العجين تكون العجينة جاهزة.
وصفة عجينة البيتزا by www.fattoush.me

  • ندهن الوعاء بملعقة من الزيت ونضع العجينة داخل الوعاء.
وصفة عجينة البيتزا by www.fattoush.me

  • نغطي الوعاء بمنشفة قطنية رطبة، أنا في العادة أقوم برش المنشفة بأيد مبتلة حتى أرى نصف المنشفة مغطى بقطرات الماء. ثم نضع الوعاء في مكان دافىء. إقرئي مقالي طريقة عمل العجينة، الجزء الثاني لمعرفة أهمية هذه الخطوة.
وصفة عجينة البيتزا by www.fattoush.me
  • نترك العجينة جانباً لتتخمّر ويتضاعف حجمها. ويجب  إعطاء العجينة وقتاً كافياً لهذه الخطوة المهمة. لمعرفة إن كانت العجينة قد تخمرت جيداً نغرس إبهمنا في العجين ونزيله، إذا يقيت الحفرة التي تشكلت من إبهمنا  يعني ذلك أن العجينة أخذت الوقت الذي تحتاجه لتخمر.
وصفة عجينة البيتزا by www.fattoush.me
  • نعجن العجينة لمدة دقيقة، وثم نتركها في مكان دافىء لترتاح وترتفع مرة أخرى وتكون مدة التخمر هذه المرة أقصر.
وصفة عجينة البيتزا by www.fattoush.me
  • نترك العجينة ترتاح للمرة الثانية. بعد ذلك نبدأ بتحضير البيتزا أو المعجنات أو الفطائر.
؟

10 التعليقات:

  1. تقوم شركتنا بكشف التسربات بأفضل الطرق الحديثة الغير تقليدية فى الكشف عن التسريبات بدون تكسير حيث تعتمد شركتنا بالرياض على اقوى واحدث اجهزة كشف تسربات المياه بالتغاضى عن تكسير الحوائط والارضيات والمواسير الخاصه بممتلكات العملاء باستخدام احدث المعدات الالكترونيه المتطورة الغير تقليدية
    شركة تنظيف بيوت بجدة
    كشف تسربات
    شركة تنظيف خزانات
    مكافحة الحشرات بجدة
    شركة نقل عفش بالرياض
    شركة تنظيف فلل بالرياض
    شركة تنظيف منازل بالرياض
    شركة نقل عفش جدة
    شركة تنظيف مجالس بالرياض
    شركة كشف تسربات بالدمام
    شراء الاثاث المستعمل بالرياض
    ترميم المنازل القديمة
    --------------
    كشف تسربات المياه
    كشف تسربات المياه
    كشف تسربات
    كشف تسربات

    وتستخدم شركة كشف تسربات المياه بالرياض احد هذه الاجهزة الدقيقه التى تحدد مكان التسربات بدقة عالية وهو جهاز صغير ودقيق يقوم بالكشف الدقيق عن مكان الثقوب التى تحدث التسريبات من خلال تسجيل الصوت والتذبذبات الناتجه عن جميع الثقوب الموجوده مما يسهل تحديد مكان التسرب بسهوله

    ردحذف
  2. تعد شركة الطيل افضل شركة كشف تسربات المياه بالرياض فنحن نكتب تلك المقالة اليوم حتي نبين لكم افضل خدماتنا التي نقدمها لعملائنا بالرياض فنحن نقدم لكم
    شركة كشف تسربات المياه بالرياض
    حيث نقدم لكم خدمات نقل الاثاث في مدينة الرياض نقوم بنقل الاثاث بافضل الطرق الحديثة بالاضافة الي الشاحنات المجهزة طو المضادة الي الصدمات التي من الممكن ان تقوم بتكسير الاثاث بالكامل فنحن نقدم لكم
    شركة نقل عفش خارج الرياض
    ;كما اننا نقوم بتسليك المجاري بالرياض بافضل بجميع انواعها يتوفر لدينا افضل انواع المعدات الحديثة نقوم بتسليك مجاري المطبخ بالرياض و كذلك البالوعات
    افضل شركة تسليك مجاري بالرياض
    من ناحية رش المبيدات فنحن نقوم رش مبيدات قوية قادرة علي قتل الحشرات فاذا كنت تريد شركة لرش المبيدات القوية فعليك زيارة الرابط التالي
    شركة رش مبيدات شمال الرياض
    نقوم بتنظيف الكنب بافضل الادوات الموجودة في الاسواق نقوم بتنظيف الكنب بمواد تنظيف قوية جدا نقوم بغسيل الكنب فعليك ان تكون حذر اثناء القيام بتنظيف الكنب فنحن نقوم بتنظيف الكنب باقل الاسعار فنحن نقوم بتقديم الخدمة امامك
    شركة تنظيف كنب بالرياض رخيصة
    نقوم بمكافحة الحشرات بافضل انواع المبيدات التي من الممكن ان تقوم بقتل الفئران و الصرصير
    افضل شركة مكافحة حشرات الرياض
    تسليك مجاري المطبخ بالخرج
    شركة تنظيف كنب بالرياض رخيصة
    شركة كشف تسربات المياه بالرياض
    افضل شركة تنظيف مسابح بالرياض
    حل ارتفاع فواتير المياه
    افضل شركة تنظيف منازل بالرياض

    ردحذف

  3. تتميز
    شركة تنظيف بالرياض انها من افضل الشركات التى تقدم افضل الخدمات المتميزة فى مجال الخدمات المنزلية وتقدم برنامج شامل لتنظيف المنازل يبدءشركة تنظيف منازل بالرياض

    شركة تنظيف فلل بالرياض مرورا بقسم تنظيف المفروشات شركة تنظيف مجالس بالرياض

    شركة تنظيف موكيت بالرياض
    الى اهم اقسام الشركة وافضل خدماتها وهى شركة مكافحة حشرات بالرياض

    شركة مكافحة النمل الابيض بالرياض الى ان نصل الى قسم الصيانة المنزلية والمكون من
    شركة تنظيف خزانات بالرياض شركة كشف تسربات المياه بالرياض شركة تسليك مجارى بالرياض وخدمات اخرى كثيرة يمكنكم الحصول عليها من خلال
    شركة الكمال للخدمات المنزلية بالرياض

    ردحذف
  4. شركة رافال لنقل العفش خارج الرياض باحدث السيارات
    [url=https://www.youtube.com/watch?v=yBBpNTK0GE4]شركة نقل عفش خارج الرياض[/url]
    [url=https://www.youtube.com/watch?v=yBBpNTK0GE4]نقل عفش خارج الرياض[/url]
    [url=https://www.youtube.com/watch?v=yBBpNTK0GE4]افضل شركة نقل عفش خارج الرياض[/url]
    [url=https://www.youtube.com/watch?v=yBBpNTK0GE4]شركة نقل اثاث خارج الرياض[/url]
    [url=https://www.youtube.com/watch?v=yBBpNTK0GE4]نقل اثاث خارج الرياض[/url]
    [url=https://www.youtube.com/watch?v=yBBpNTK0GE4]افضل شركة نقل اثاث خارج الرياض[/url] مع امكانية ارسال فنى لعملية الفك والتركيب

    ردحذف